日本茶道體驗課 - 上環

有一天晚上, 在老師家稽古時, 老師問我, 你有沒有興趣嘗試辦茶道體驗課? 事緣是老師的一位學生在上環建了茶室, 希望老師在那邊教授日本茶道. 由於不想影響原有的課, 老師就推薦我在周末過去幫手. 上周六, 第一次在Anzu負責茶道體驗課。久違的穿上了浴衣（雖然日本的老師特地把絽的和服寄來了香港給我, 但天氣實在太熱，實在無法穿和服）安靜地在水屋預備各樣的道具，茶及菓子。等待兩位參加者來臨，她們都是初次參加茶道體驗，所有事情都覺得很新奇。 基本上第一次上體驗課，內容大概是： 1. 如何茶室中行禮（包括跟亭主以及與其他客人的交流） 2. 怎樣吃和菓子（負責人很好，菓子是特地從日本訂回來的。但我忘了拍照） 3. 怎樣喝茶 4. 參加者會自己嘗試点一服茶 5. Q&A

雖然我仍有很多不足, 但希望我有把茶の湯的おもてなし傳達到給她們. 希望大家都渡過了一個快樂的下午 對日本茶道有興趣的香港朋友們，歡迎預約。我會負責星期六下午的課。Anzu還有華道，和菓子的課，可以參考以下網頁：http://www.anzuhk.com/%E8%8C%B6%E9%81%93
上環德輔道中287-291長達大廈1605室 予約： anzuhk@yahoo.com / WhatsApp to 44459808

2018年8月のお稽古

お稽古日付：2018年8月12日

場所：九龍灣

內容: 風炉/平水指/割蓋/長緒/大海茶入/四滴茶入（手瓶）/茶巾絞り

今年的夏天真的很熱. 由於天氣很熱的關係, 茶室放一個平水指, 使整個茶室看起來都涼快一點. 在古時沒有冷氣的茶室, 只是更改一個道具, 已經可以讓人帶來涼意.

我並沒有擁有正式的平水指, 這個作為平水指的玻璃大碗原本是家中用來放水果用的. 早前在新加坡受了康子さん的關照, 做了平水指割蓋的稽古, 回港後一直想著自制一個割蓋. 

圓形木板是從淘寶買回來的, 特地拜訪了店家幫我從中間切開分為兩個半圓形.

然後, 再在淘寶的傢俱用品店買了個很古典的金具回來.

組合也是十分簡單, 只是把釘子全部釘好就成了.

不過, 這樣的割蓋不能扣住平水指的邊緣. 在明年再使用之用, 讓我好好把邊邊都磨掉, 做一條凹槽出來吧~ 假如有機會, 還想幫他上漆呢! 

關於割蓋的使用方法, 有以下的次序:

1) 右手的手指輕輕按著蓋的右邊前方 (蓋的6點位置).

2) 左手在蓋的左邊 (9點位置), 拉起蓋子到90度垂直.

3) 右手離開蓋子, 移動到左手的上方, 持著蓋子.

4) 左手向下移動到蓋的前方 (6點位置).

5) 右手輕輕地把蓋子重疊在右邊蓋子上面.

始末後, 動作則是相反的次序.

1) 左手先按著蓋的前方.

2) 右手在右邊(3點位國)提起蓋子到90度垂直.

3) 左手向上移動到右手上方, 持著蓋子.

4) 右手向下移動到蓋的前方(6點位置)

5) 左手輕輕地關上蓋子.

平水指割蓋的飾り方法只有2個.

A) 柄杓 + 蓋置.

B) 畳袱紗　

由於平水指一般的尺寸很大, 而且很深, 所以不一定要用水次來添水. 可以直接在蓋子上面放柄杓及蓋置. 

假如不放柄杓及蓋置, 均可以去水次來添水, 最後把袱紗摺起來, 做成蟬的樣子. 放的時間, 蟬的頭部要向右邊.

日本茶道稽古筆記(表千家)初風炉

5月5日是立夏, 5月開始, 進入夏季. 對日本茶道來說, 5月也是換季的月份, 由炉變為風炉. 一般來說, 5月份的稽古, 都是以運び為主的. 意思就是最基本的做法, 把風炉以外的道具, 逐一運送到茶室裡面.

這一天, 我們分別做了濃茶及薄茶的稽古. 之前曾經聽同門說虎屋除了羊羹, 最中也是很有名, 因此, 前陣子從東京回香港時, 特地在成田機場虎屋買了最中, 分別是御代之春（みよのはる）及彌榮（やさか）. 夏天的主菓子器會使用陶器, 這次我用了從湯布院的骨董店買回來的有田燒. 我很喜歡這樣的赤絵. 茶是名古屋碧園的瑞雲の昔. 這個茶是老師去年買回來的, 已經喝得七七八八了.

而干菓子是長野縣竹風堂的落雁"方寸". 這個落雁已經有100年歷史. 古時的人認為心臟的大小大概是一寸四方. 一方寸就是一寸四方. 因此, 方寸就像人的心. 方寸大亂這個詞語也就不難明白了.

茶室內一般掛有掛軸. 由於我沒有掛軸, 一直以來我也是用色紙代替. 5月份就會想起菖蒲花. 跟菖蒲花很相似的還有鳶尾花. 菖蒲花的花瓣有一個黃色點, 而鳶尾花的花瓣則是有網紋的. 去年, 在端午節前畫了一幅菖蒲花作為初夏的色紙. 剛好今天的茶杓是畫了鳶尾花的茶杓. 風情十足.
初風炉就是指該年第一次的風炉, 在4.5疊以上的広間茶室, 可以做中じまい. 即是茶碗及薄茶器在最後的收拾時放在膝前, 而非水指之前.

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